Chính vì như thế, cách làm cá viên chiên giòn ngon và hấp dẫn dưới đây sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều kinh nghiệm thực hiện món ăn thơm ngon hấp dẫn này cho cả gia đình bạn, hãy tham khảo bài viết hôm nay nhé.
Màu sắc bắt mắt của cá viên khi vừa mới chiên xong
Có thể bạn sẽ thích
Phần nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá viên chiên này như sau:
- Cá ba sa phi lê: 300g
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 3 quả, chọn mua trứng gà ta cho ngon nhé
- Hành lá, rau mùi: 100g
- Ớt sừng: 2 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Bột bắp: 3 thìa
- Hành khô, tỏi: 50g
- Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt nước mắm, bột ngọt, sốt mayonnaise
Cá basa phi lê sẵn sàng cho việc chế biến
Khâu nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cách làm cá viên chiên như sau:
Đầu tiên là sơ chế phần nguyên liệu:
– Hành khô và tỏi: Bạn rửa sạch với nước, để ráo rồi băm nhỏ.
– Hành lá và rau mùi: Nhặt bỏ lá héo rồi rửa sạch, để lại một phần rau mùi để trang trí món ăn, phần còn lại đem đi thái nhỏ.
– Ớt sừng: rửa sạch với nước, rồi băm nhỏ.
Cho trứng gà vào bát và đánh tan sau đó cho hòa vào bột chiên giòn
– Cá ba sa phi lê:
Thái miếng nhỏ phần cá phi lê rồi đem ướp cá với hành khô, tỏi, ớt đã băm nhỏ, cùng với 1, 5 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê bột ngọt trong 15 phút cho cá ngấm đều gia vị, sau đó bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 giờ đồng hồ để cá đông vừa lại.
– Trứng gà: Cho trứng gà đập ra bát, đánh tan trứng gà với một ít muối, tiếp đó cho thêm bột chiên giòn vào đánh tan đều tất cả.
– Dưa leo: rửa sạch với nước, thái lát tròn vừa ăn, xếp lên viên đĩa dùng để trang trí món ăn hoặc ăn kèm món cá viên chiên giòn và hấp dẫn hơn.
Cá sau khi ướp gia vị vo thành viên dễ dàng chế biến và cả dễ ăn
Và bây giờ tiến hành làm cá viên chiên:
– Lấy cá đã thấm gia vị ra khỏi tủ lạnh, lúc này cá đã dậy lên mùi thơm rất hấp dẫn rồi, bạn cho cá cùng 3 muỗng cà phê bột bắp vào máy xay, xay cho nhỏ mịn, rồi cho ra tô riêng, dùng muống lớn quết nhiều lần vào chả cá giúp cho chả cá được dai hơn.
– Cho một ít dầu ăn ra tô, dùng bao tay ni lon đeo vào, thấm dầu ăn lên bao tay rồi chia chả cá ra thành từng phần như nhau rồi vo tròn thành viên lại. Bạn tiếp tục làm cho đến khi hết phần chả cá nhé.
– Cho chảo lên bếp cùng một lượng dầu đủ để ngập cá viên khi chiên, đun dầu sôi nóng rồi vặn cho lửa nhỏ lại, nhúng viên chả cá vào hỗn hợp trứng gà với bột chiên giòn rồi cho vào chảo, thực hiện đến khi hết phần cá viên nhé.
– Chiên đến khi phần cá viên chiên vàng và phồng đều nổi lên măt chảo bạn vớt ra để ráo dầu nhé.
Cá viên là món ăn vật đang được ưa chuộng vì độ tiện lợi của nó
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cá viên chiên rồi đấy. Hãy chiêu đãi gia đình món ăn nhẹ này vào những lúc rãnh rồi, hoặc khi cả nhà cùng xem phim. Chúc bạn thành công nhé!
Loading...
