Bạn đã thử trổ tài làm món ăn này cho gia đình lần nào chưa? Nếu chưa, hãy học hỏi cách làm ếch nướng ống tre tuyệt vời nhưng đơn giản dưới đây được chia sẻ từ các chuyên gia đầu bếp hàng đầu nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm ếch nướng ống tre
- 1,5 kg đùi ếch
- 1 củ gừng
- 350 gram sả
- 50 gram tiêu xanh
- 100 gram hành tím
- 200 gram rau răm
- Tỏi
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, dầu ăn
- Ống tre
Nên chọn những con ếch tươi, đã được lột da và rửa sạch
Bí quyết làm ếch nướng ống tre ngon tuyệt
1. Sơ chế nguyên liệu:
Thịt ếch rửa sạch để ráo nước, sau đó đem ướp với một chút hạt nêm, dầu ăn khoảng 20 – 25 phút.
Hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc dài.
Mua sả cắt khúc thuận tiện hơn cho việc chế biến
Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành từng sợi nhỏ, mảnh
Tỏi bóc vỏ, đập dập
Hành tím và sả rửa sạch thái nhỏ
Lấy 1 phần sả tước nhỏ, ướp với muối, đường, bột nêm rồi chiên giòn và vàng.
Gia vị chuẩn bị đầy đủ cho món ếch nướng
2. Chế biến món ếch nướng ống tre
Bước 1: Dùng chảo trủng để chiên ếch, đổ dầu ngập ếch đến khi ếch chín vàng đều, sau đó vớt ra để cho ráo dầu.
Bước 2: Bắt lên thêm một chiếc chảo khác, cho một muỗng dầu ăn vào đợi dầu nóng cho hành tím phi thơm lên rồi cho thêm tiêu xanh, sả, ớt, gừng vào đảo sơ. Tiếp tục cho thịt ếch xào xanh tay với hành lá xắt khúc, cho thêm dầu hào vào đảo đều và sóc chảo để thịt ếch thấm đều và đủ các gia vị.
Cho thịt ếch vào xào, cho thêm dầu hào vào đảo đều và sóc chảo
Bước 3: Cho thịt ếch, tiêu xanh và ớt vào ống tre. Bịt chặt 2 đầu ống tre bằng lá dứa rồi đem nướng trên than hồng. Trong quá trình nướng, chú ý lăn đều ống tre để thịt ếch chín đều và thấm được hương vị thơm mát của tre.
Bước 4: Sau khi thịt chín, bổ đôi ống tre để lấy thịt ếch ra, có thể dùng một nửa ống tre làm đĩa đựng thịt ếch để giữ hương vị và tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
Bước 5: Trang trí món ếch nướng ống tre bằng sợi sả chiên giòn và rau răm và thưởng thức.
Món ếch nướng ống tre ngon tuyệt theo phương pháp của những chuyên gia chia sẻ
Chỉ với cách thực hiện đơn giản trên, bạn đã nhanh chóng có được món ếch nướng ống tre ngon tuyệt theo phương pháp của những chuyên gia chia sẻ. Hãy áp dụng ngay và trổ tài nấu nướng của mình để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé! Chúc bạn thành công!
