ADVERTISEMENT
Chắc rằng trong chúng ta ai cũng đã ít nhất một lần từng nếm qua các món ăn từ ngó sen. Để kể hết các món ăn từ ngó sen thì không thể nào kể được vì với sự biến tấu đa dạng trong cách chế biến cũng như khẩu vị mà các đầu bếp Việt đã tạo ra vô vàn các món ăn từ ngó sen. Có thể kể sơ các món chín như là: Gỏi ngó sen tôm thịt, ngó sen xào thịt bò, ngó sen nấu canh chua, ngó sen ngâm giấm, ngó sen chiện bột…
Các bà nội trợ luôn ưa thích các món gỏi bởi chúng luôn ngon miệng, kích thích vị giác và rất đơn giản dễ làm. Món gỏi ngó sen tôm thịt cũng vậy. Đây cũng là một trong các món ăn từ ngó sen được ưa chuộng nhất. Một món ăn không chỉ đẹp mắt với nhiều loại nguyên liệu màu sắc hòa trộn với nhau mà còn chính bởi vị thơm ngon, lạ miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng của nó.
Chính vì lẽ đó nên ngày này, các món ăn từ ngó sen nói chung và món gỏi ngó sen tôm thịt nói riêng là một món gỏi rất phổ biến và thông dụng. Gỏi ngó sen tôm thịt còn được xem là món không thể thiếu trong các bữa tiệc sang trọng vì đây là một món khai vị rất ngon, dễ ăn và hợp khẩu vị với nhiều thành phần, nhiều lứa tuổi.
Cùng chúng tôi khám phá cách chế biến món gỏi ngó sen tôm thịt một trong các món ăn từ ngó sen để cùng chiêu đãi cả nhà trong bữa trưa ngày hôm nay nhé!
Nguyên liệu cho món gỏi ngó sen tôm thịt là:
- 300 gram ngó sen
.JPG)
Ngó sen
- 100 gram thịt heo
Thịt heo
- 200 gram tôm sú
.jpg)
Tôm sú
- 1 củ cà rốt
.jpg)
Cà rốt
- Một ít rau răm
- 3 củ hành tím
- 2 trái chanh
- 1 trái ớt sừng
- Đậu phộng rang sẵn
- Nước mắm
- Các gia vị nêm nếm khác như: đường, hạt nêm, bột ngọt …
Các bước thực hiện món gỏi ngó sen tôm thịt:
- Ngó sen cắt khúc, chẻ làm đôi ngâm vào nước có vắt 1 miếng chanh cho ngó sen không bị đen.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ ra.
- Ớt cắt lát mỏng.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Thịt heo mua về cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa với nước muối thật sạch, sau cùng rửa lại một lần nữa với nước. Cho thịt heo vao nồi nước, luộc thịt chín rồi vớt ra tô nước đá để thịt heo được giòn và ngon.
- Tôm rửa sạch, sau đó hấp trong 3 phút cho tôm chín, khi tôm chín bạn vớt ra cũng cho vào tô nước đá lạnh như thịt heo vậy. Sau đó bỏ phần đầu và lột sạch vỏ tôm. Có thể chẻ đôi hoặc để nguyên con tùy theo ý thích của bạn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa rồi bào sợi hoặc cắt thành những miếng mỏng, nhỏ.
- Hành tím phi trên chảo dầu cho vàng và thơm.
- Cho hành phi, ngó sen, rau răm, cà rốt, ớt vào tô. Cho thêm nước cốt chanh, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào, trộn đều lên. Sau 5 phút các nguyên liệu đã thấm thì cho thịt heo và tôm vào, trộn sơ rồi cho ra dĩa.
.jpg)
Món gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon hấp dẫn
Loading...
