Tuy nhiên để có được món vịt ngon có một điều cực kỳ quan trọng bạn không nên bỏ qua đó chính là cách ướp vịt nướng chao, sự khéo léo trong việc hoà trộn gia vị sẽ tạo nên vị ngọt mềm từ vịt và hương thơm hấp dẫn của chao. Bạn có muốn thử tài với món ăn này không? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết được bí quyết ướp vịt nướng chao tuyệt hảo nhé!
Vịt ướp chao ngọt mềm từ vịt và thơm ngon từ hấp dẫn từ chao
Nguyên liệu ướp vịt nướng chao
- 2 miếng ức vịt
- 2 chiếc đùi vịt
- 5 miếng chao đỏ
- 3 miếng chao trắng
- Dầu ăn
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa gừng băm nhuyễn
- 1 thìa ớt băm nhuyễn
- 1 thìa tỏi băm nhuyễn
Một con vịt làm sạch, nhổ lông chuẩn bị cho việc chế biến
Gia vị: 2 thìa cà phê đường, 1 nhánh gừng băm, 1 quả ớt, 2 tép tỏi băm, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. Phần gia vị này bạn để dành riêng làm nước chấm
Các bước tiến hành ướp vịt nướng chao
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch thịt vịt và hãy chú ý khử đi mùi tanh của vịt nhé, điều này ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn đấy. Bạn có thể dùng gừng giã nhỏ hoặc rượu trắng chà lên thịt vịt để khoảng 10 phút rồi đem rửa sạch lại với nước và để ráo.
Chao đỏ thơm ngon một chút cay cay đậm đà hương vị
Tiếp theo bạn khía vài đường lên miếng thịt vịt để gia vị dễ thấm hơn khi tẩm ướp, hoặc bạn cũng có thể dùng tăm nhọn xăm lên thịt vịt cũng được nhé.
Tiếp theo là bước pha nước ướp vịt nướng chao, bạn tiến hành theo công thức: chao trắng, đường, gừng, tỏi, dầu ăn, ớt cho vào bát rồi khuấy đều, sau đó đổ phần hỗn hợp này vào thịt vịt, ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
Gừng, sả, ớt băm nhỏ để ướp cho món vịt nướng chao
Cuồi cùng bạn cho thịt vịt đã thấm gia vị lên vỉ nướng, trở đều 2 mặt để thịt chín đều mà không bị cháy. Bạn chú ý điều chỉnh ngọn lửa phù hợp để tránh thịt bị cháy xém.
Để thưởng thức món vịt được ngon hơn, bạn hãy pha nước chấm với chao đỏ, 2 thìa cà phê đường, 2 tép tỏi, 2 thìa nước cốt chanh, gừng, ớt băm và khuẩy đều lên.
Lúc này chỉ cần bày ra đĩa và dùng lúc nóng là có được món vịt nướng chao hoàn hảo.
Vịt nướng chao đậm đà là một món ăn tuyệt vời
Với cách ướp vịt nướng chao tuy đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, đậm đà này chúng tôi chúc bạn thành công khi trổ tài nấu nướng cho gia đình có được một món ăn tuyệt vời và những giây phút quây quần bên nhau vui vẻ nhé!
Loading...
