ADVERTISEMENT
Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản, món cơm chiên trứng muối đầy màu sắc này còn giúp bạn tận dụng được cơm dư tối ngày hôm qua nếu bạn lỡ nấu nhiều ăn không hết. Vậy hãy xuống bếp và chuẩn bị cơm chiên trứng muối thôi nào.
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng muối
-
Tỏi: 5 tép
-
Tôm: 150g, bỏ vỏ, cắt hạt lựu.
-
Cơm nguội
-
2 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn
-
Lạp xưởng: 2 cây, hấp chín, cắt hạt lựu
-
Đậu Hà Lan, ngô ngọt rửa bằng nước muối loãng, xả lại bằng nước sạch, sau đó chần qua nước sôi.
-
Hành lá
Cách làm món cơm chiên trứng muối:
– Bắc chảo lên cho nóng, đổ 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm vào cùng xào cho tôm săn lại, cho ¼ muỗng hạt nêm để tôm được đậm đà gia vị. Đợi đến khi tôm chín thì múc ra đĩa, để riêng.
– Tiếp tục làm nóng chảo, cho thêm 1 muỗng dầu ăn, phi thơm chỗ tỏi băm còn lại rồi cho cơm vào, đảo đều tay cho tới khi cơm ráo. Sau đó nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Đảo đều cho cơm thấm gia vị rồi lấy ra khỏi chảo.
– Bạn tiếp tục làm nóng chảo. cho 1 muỗng dầu ăn rồi cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào chảo, đảo đều đến khi lòng đỏ sôi bọt…
– Trút phần cơm chiên lúc nãy vào chảo, khi chiên cơm trứng muối bạn cần đảo đều cho trứng áo bao quanh hạt cơm, cho lạp xưởng, tôm đậu hà lan, ngô ngọt vào đảo đều. Cho thêm gia vị nêm cho vừa ăn.
– Cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp.
– Lấy cơm ra dĩa. Ăn với nước tương hay tương ớt tùy khẩu vị.
