ADVERTISEMENT
Hôm nay xin phép giới thiệu đến các bạn cách làm món cá rô phi chiên xù. Hãy thử xem món cá có màu vàng óng, bên trong thì chín mềm và mùi lại cực thơm này có làm bạn thấy hài lòng hay không nhé.
.jpg)
Cá rô phi được thái mỏng phi lê.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá rô phi loại lớn.
- 2 quả trứng gà.
- Bột mỳ.
- Bột chiên xù.
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt.
- Dầu ăn.
.jpg)
Có thể bạn sẽ thích
Cá rô phi to hơn cá rô bình thường, thịt cũng có phần ngon hơn.
Lưu ý: Liều lượng gia vị có thể căn chỉnh dựa trên sở thích và khẩu vị của gia đình bạn.
Sơ chế món cá rô phi chiên xù:
-
Cá rô phi mua về, cạo sạch vỏ, bỏ đi phần đầu và đuôi.
- Tách bỏ phần xương và vây cá đi, tùy theo sở thích mà các bạn có thể thái cá ra thành hình chữ nhật, hay để cả miếng.
.jpg)
Để chiên nhanh chín, nên cắt cá ra thành miếng nhỏ chữ nhật kiểu phi lê.
- Rửa thật sạch và sau đó để ráo nước, lưu ý khi chiên cá bị ướt dầu sẽ bắn tung tóe đấy.
- Sau khi cá đã ráo nước thì tiến hành lăn bột.
- Đổ bột ra đĩa tròn, trải đều, cho thêm vào bột một ít muối và hạt tiêu, cách này giúp tăng hương vị cho món cá rô phi chiên xù của bạn.
- Gắp cá đặt lên đĩa, và lăn đều để bột bám đều vào da cá.
- Đánh trứng gà và để ra một tô riêng, nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn.
- Nhúng cá đã lăn bột vào tô trứng gà đánh tan, sau đó lấy ra và lăn bột một lần nữa.
- Lặp lại nhiều lần và dừng lại khi bạn đã cảm thấy miếng cá của bạn đã đủ dầy.
.jpg)
Cá sau khi được lăn bột, nên nhẹ tay để bột không rơi ra ngoài nhé.
Cách thực hiện món cá rô phi chiên xù:
-
Cho chảo lên bếp với lửa vừa, làm nóng dầu bên trong, cho nhiều dầu một chút để cá có thể chín đều nhé.
- Cho tuần tự từng miếng cá vào, chiên đến khi nào vàng đều lớp bột bên ngoài, dùng đũa nhọn hoặc mũi dao chọc vào miếng cá để dầu có thể theo khe hở thấm vào bên trong, giúp món cá rô phi chiên xù của bạn có thể chín đều.
- Một lưu ý khác dành cho những bạn không thích ăn dầu mỡ nhiều, là món cá rô phi chiên xù này ngoài cách dùng dầu mỡ để chiên thì còn có thể dùng lò nướng để thực hiện, chỉ với 10 phút nướng với nhiệt độ 230 độ C, bạn sẽ có ngay một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
.jpg)
Đây là thành phẩm khi các bạn dùng lò nướng thay vì chiên cá, trông cũng không kém phần hấp dẫn nha.
Sau khi đọc xong bài hướng dẫn này, bạn đã có thể tự làm món cá rô phi chiên xù để chiêu đãi gia đình rồi, thật là dễ dàng thực hiện đúng không? Món này có thể dùng kèm với rau xà lách sống, một ít dưa chuột và nước mắm đường. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
