Ngon mê ly qua cách nấu lẩu cá bông lau mà bạn không thể bỏ

Ngon mê ly qua cách nấu lẩu cá bông lau mà bạn không thể bỏ qua

Để nấu lẩu cá bông lau ngon kiểu miền Tây: nấu nước dùng chua ngọt từ me (hoặc giấm bỗng), cà chua và thơm (dứa), nêm nước mắm, đường, hạt nêm vừa ăn; cá bông lau làm sạch, cắt khúc, cho vào khi nước sôi để cá ngọt và không tanh. Ăn kèm nhiều rau đồng (bông súng, rau nhút, bạc hà, rau muống) và bún. Vị chua thanh, cá béo mềm.

Cách nấu lẩu cá bông lau thật sự dễ dàng, bạn chỉ cần theo dõi hướng dẫn đầy đủ sau đây thì sẽ thực hiện được ngay thôi. Cùng monngon.tv bắt đầu nhé.

Có thể bạn sẽ thích

Cá bông lau và các nguyên liệu được làm sạch chỉ chờ cho vào nồi lẩu

Nguyên liệu không thể thiếu cách nấu lẩu cá bông lau :

Cá bông lau tươi : 1 con
Dừa tươi: 3 trái
Me chín, cà chua
Hành tím băm
Bột ngọt hoặc là hạt nêm
Đường cát
Ớt
Dầu ăn
Bún tươi
Rau nêm (ngò gai, mùi om)

Nguyên liệu đầy đủ cho lẩu chua cá bông lau

Cách nấu lẩu cá bông lau:

Bước 1: Sơ chế cá bông lau

Bạn đem cá đi làm sạch, rửa sơ qua nước, muối ăn hoặc muối hột bạn sử dụng chà lên thân cá cho bay bớt đi mùi hôi tanh, nhớt của cá sẽ giảm đi. Sau khi làm sạch bạn rửa lại với nước, cắt cá ra thành từng khoanh khoảng 40cm. Sau đó, lấy một cái tô bỏ cá vào, chọn nước mắm ngon, cho chút hành tím, chút bột ngọt vào để ướp với cá.

Bước 2: Làm nước cốt me

Cách chúng ta nấu nước me là lấy nồi nhỏ cho thêm một ít nước vào để đun, chờ cho nước sôi thì cho me vào. lấy muỗng dầm trái me ra rồi lược lấy nước me.

Gia vị đậm đà là bí quyết cho sự thành công của món ăn này

Bước 3: Chuẩn bị gia vị

Xắt ớt thành lát mỏng. Cắt cà chua làm 4 phần. đem rửa sạch ngò gai và rau ôm, xắt nhỏ. Sau đó đổ nguyên liệu vào thao ngâm sẵn nước muối loãng, 15 phút sau đem đi rửa với nước, lấy rổ đựng cho ráo nước.

Cho các nguyên liệu vào nồi chờ nước sôi lên là dùng được

Bước 4: Chế biến ngay món ăn

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chờ cho dầu nóng dần lên thì cho cá vào chảo, chỉ cần chiên sơ sơ không cần kĩ lắm. Lấy cái nồi bắt lên bếp cho nước dừa và nước me vào, bạn muốn thêm nước lẩu thì cho thêm nước nhiều vào, cho cá vào khi nào nước sôi lên. Nêm nếm thêm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Dùng muỗng vớt bọt ra cho nước lẩu trong hơn. Khi nào lẩu sôi lên khoảng 10 phút là có thể thưởng thức .

Nồi lẩu cá nóng hổi xua hương vị đậm đà quyến rũ

Bước 5: Sắp xếp món ăn lẩu ra trình bày

Thông thường thì chúng ta để nồi lẩu ngay chính giữa.Đem rau và bún, mì gói để xung quanh cho gia đình dễ lấy. Cá thì bạn gắp ra dĩa tiếp theo cho cà chua và rau vào trong nồi . Trong khi ăn có thể cho rau trụng chín, nếu khẩu vị còn thấy lạt thì cho nước mắm vào.

Cách nấu lẩu cá bông lau rõ ràng là đơn giản với các bạn, vào những ngày mưa lất phất se se lạnh thì ngồi quanh nhau với nồi lẩu cá bông lau thì rất ấm cúng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!!