Không gì tuyệt vời hơn việc khởi đầu một ngày mới bằng một bữa sáng đầy năng lượng, trong gian bếp ấm áp của gia đình cùng hương thơm lừng mùi bơ sữa và bắp. Hôm nay, monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn món bánh mì bắp để bạn thêm lựa chọn cho một bữa điểm tâm hoàn chỉnh và tuyệt vời như hơn. Và đừng quên bỏ túi ngay cách làm bánh mì bắp này để có dịp trổ tài ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị đầy đủ cho cách làm bánh mì bắp
- 450g bột bắp nghiền (bột ngô)
- ½ trái bắp tách lấy nguyên hạt
- 3 muỗng cà phê muối
- 6 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)
- ¾ muỗng cà phê bột baking soda
- 3 muỗng cà phê đường cát trắng
- 200g bơ sữa lạc
- 3 quả trứng gà ta
- 100g bơ không đường, đun chảy, để dành riêng 1 muỗng cà phê bơ mềm ở nhiệt độ phòng
Thực hiện cách làm bánh mì bắp
Dùng một khuôn bánh hình tròn có đường kính khoảng 25cm có thể đặt vừa vào lò nướng và đặt vào lò nướng. Mở lò nướng làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ C. Lưu ý đây là cách giúp cho gờ bánh được giòn hơn sau khi nướng.
Trộn phần bột bắp, muối, bột nổi và bột baking soda và đường cát trắng vào một tô lớn riêng.
Lại dùng một cái tô lớn khác, trộn phần bơ sữa và trứng gà ta và dùng mát đánh trứng, đánh đều cho tới khi thấy các thành phần hòa quyện vào nhau.
Cho phần lớn bơ vừa nấu chảy vào hỗn hợp trứng và bơ vừa đánh (lưu ý: bạn cần giữ lại 1 muỗng cà phê bơ nấu chảy dùng cho bước sau).
Trộn hỗn hợp bơ trứng vừa đánh vào hỗn hợp bột, dùng tay trộn đều để tạo thành một hỗn hợp bột đặc và nhuyễn mịn, công đoạn này giúp cho cách làm bánh mì bắp sẽ tạo ra được các chiếc bánh xếp mềm
Cho 1 muỗng cà phê bơ còn lại vào trong khuôn bánh đã được làm nóng và cẩn thận nhẹ nhàn xoay đều khuôn để dầu được lan đều trong đáy và thành khuôn.
Cho hỗn hợp bột vào trong khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, dùng vá quệt lại trên bề mặt để làm phẳn mịn bề mặt bánh.
Sau đó bạn rãi các hạt bắp tách sẵn và dùng tay ấn nhẹ để các hạt bắp chìm sâu khoảng ¾ vào bột. Sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng bánh cho đến khi bánh mì bắp bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu trong khoảng 45 phút.
Để xác định xem bánh đã chín hoàn toàn chưa, bạn nên dùng một cây tăm đâm vào giữa bánh. Nếu cây tăm đã không còn bị dính bột bánh sau khi rút ra khỏi bánh thì ruột bánh đã chín hoàn toàn.
Để ở ngoài chờ bánh nguội bớt trong chảo trong khoảng 15 phút nhưng không nguội hẳn, và ăn khi ấm nóng.
Khi thưởng thức bề mặt bánh sẽ vẫn còn mịn và đẹp mắt hơn khi còn nóng. Hãy thưởng bánh ngay trong ngày, không nên để quá lâu hoặc quá nguội
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm bánh mì bắp
Loading...
