Thịt bò xào cần tây mềm ngọt, giòn thơm: thịt bò thái mỏng ướp tỏi dầu hào, xào nhanh lửa lớn cho tái rồi trút ra; xào cần tây + hành tây tới vừa chín giòn, cho bò vào đảo nhanh, nêm vừa. Giữ bò mềm, cần tây xanh giòn.
Và thịt bò xào cần tây là một món ăn phổ biến hẳn ai cũng đã từng thử qua, nhưng để làm thế nào để món ăn ấy trở nên nghệ thuật hơn, ẩm thực hơn thì hôm nay, monngon.tv xin được đồng hành cùng bạn vào bếp nhé!
Thịt bò xào cần tây là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò tươi: 300g
- Cần tây: 150g
- Hành tây: 1 củ.
- 1 củ gừng tươi nhỏ.
- 5 tép nhỏ.
Thịt bò tươi mua về thái mỏng thành từng miếng vừa ăn
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò chọn tươi,thớ nhỏ, hơi cứng và không có màu đỏ sẫm, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn (có thể để ngăn đông tủ lạnh trong 10 phút trước khi thái, để lát thịt bạn thái được dễ dàng hơn và vừa đẹp hơn).
– Cần tây chọn cọng lớn, rửa sạch, thái khúc nhỏ khoảng 3cm.
– Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ dọc lát cau
Các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng cho bước chế biến
Cách làm món thịt bò xào cần tây:
– Cho 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 ít bột ngọt và gừng vào thịt bò, để ngấm trong vòng 10 phút. Không nên để quá lâu thịt bò sẽ bị chảy nước mất vị.
–Cho chảo trên bếp nóng, đổ dầu ăn vào sôi rồi phi thơm tỏi.
–Khi tỏi hơi ngả vàng thì cho thịt bò vào đảo đều nhanh tay.
Cho thịt bò lên chảo nóng và đảo đều tay để thịt bò chín đều
–Thịt bò hơi săn tái thì cho hành tây vào xào đều trong vòng 3 phút thì cho cần tây vào xào trên lửa lớn. Nêm đầy đủ gia vị vừa ăn, khi thịt bò vừa chín thì tắt bếp, tránh để thịt bò xào quá lâu trên bếp sẽ bị dai và mất vị ngọt.
–Thịt bò xào vừa chín không quá dai, cần tây và hành tây chín tái như vậy sẽ giữ được mùi và độ ngọt tự nhiên của bò và hành tây,cần tây hơn. Tắt bếp và trút ra đĩa, rắc thêm chút tiêu đen lên trên và ăn với cơm nóng.
Thịt bò xào cần tây dễ làm những cũng cần có bí quyết để ngon hơn
Chú ý: Bạn có thể đun tái thịt bò trước khi cho vào chảo xào chung với hành tây, cần tây để bò được chín hơn và hành tây, cần tây giữ được mùi hăng thơm, giòn ngọt. Hoặc với món ăn này, bạn có thể xào thêm với cà chua để thêm vị và nhớ là ăn nóng thì món ăn mới càng trở nên hấp dẫn.
Chưa đầy 20 phút, bạn đã hoàn thành món thịt bò xào cần tây cho cả gia đình. Thịt bò có thể xào với nhiều loại rau quả nhưng có lẽ sự kết hợp hoàn hảo nhất vẫn là cần tây. Cần tây không chỉ là một loại rau có tính thơm mà còn có nhiều thành phần có thể chữa bệnh như huyết áp cao, mỡ trong máu…
Vậy nên, hãy thêm thường xuyên vào thực đơn của gia đình bạn món thịt bò xào cần tây nhé, chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Câu hỏi thường gặp
Làm sao thịt bò xào mềm không dai?
Thái mỏng ngang thớ, ướp dầu hào + chút dầu ăn, xào lửa lớn thật nhanh và trút ra sớm.
Xào cần tây bao lâu để giòn xanh?
Xào nhanh ~2–3 phút lửa lớn, không xào lâu kẻo mềm nhũn, mất màu.
Ướp thịt bò xào với gì?
Tỏi, dầu hào, nước tương, chút tiêu và dầu ăn.
Nên cho bò hay cần tây vào trước?
Xào bò tái trước rồi trút ra; xào cần tây/hành tây xong mới cho bò vào đảo nhanh.
Thịt bò xào cần tây ăn với gì?
Cơm nóng; rắc tiêu và chút mè nếu thích.
