Hôm nay, monngon.tv xin chia sẻ với các bạn cách làm món bò xào củ hành thơm ngon và bổ dưỡng. Chất dinh dưỡng đầy đủ từ bò cộng thêm sự tươi mát của củ hành, hòa quyện lại tạo thành một món ăn vô cùng độc đáo.
Bò xào củ hành vô cùng bắt mắt khi được bày ra đĩa
Nguyên liệu cần dùng cho cách làm món bò xào củ hành:
- Thịt bò mềm 0,5kg
- Hành tây 2 củ
- Hành lá khoảng 200g
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, tỏi ,hạt nêm và dầu ăn
- 1 Muỗng cà phê rượu trắng
Thịt bò tươi rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn
Cách làm món bò xào củ hành:
Sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên ta sơ chế thịt bò: Thịt bò ta chọn mua loại thịt mềm, sau đó ta rửa sạch, và thái lát vừa ăn. Trộn đều thịt bò với một ít muối, chút ít hạt tiêu, một muỗng cà phê dầu ăn. Ta trộn thịt bò với các gia vị khoảng 20 – 30 phút để cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Tôi xin chia sẻ với các bạn bí quyết để thái thịt dễ dàng, đẹp, không bị dập nát: Thịt bò mua về rửa sạch rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 20 phút để cho miếng thịt hơi cứng lại. Sau đó ta mang ra thái, khi đó thịt bò được đông hơi cứng nên rất dễ thái lát mỏng và trông rất đẹp mắt, và thịt không bị nát.
Nguyên liệu để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn
Thái hành tây: Hành tây ta bốc vỏ bên ngoài, cắt hai đầu, ta có thể bổ cau hoặc bổ đôi theo chiều dọc của củ hành rồi úp nửa củ hành vừa bổ xuống ta thái theo chiều ngang.
Gừng và tỏi ta đập giập
Hành lá ta rửa sạch, bỏ phần rễ, ta cắt thành những khúc , phần lá xanh ta thái dài khoảng 2 – 3 cm, còn phần than ta thái nhỏ và để chúng riêng biệt nhau.
Cách làm món bò xào củ hành thực hiện các bước sau:
+ Bước 1: Phi thơm tỏi, gừng, phần than trắng của hành lá và hành tây với khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn, ta đảo đều khoàng 1 phút. Chúng ta nên xào hành vừa phải và đảo thật nhanh tay bởi hành tây chín quá sẽ mất ngon nhé các bạn.
.jpg)
Củ hành mua về cắt thành sợi vừa dẫn cũng dễ dàng chế biến
+ Bước 2: Ta trút thịt bò vào xào, thêm một ít rượu trắng, nêm gia vị cho vừa ăn, ½ muỗng nước mắn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều. Xào thật nhaanh tay và để lửa lớn để cho thịt bò mềm nhé các bạn.
+ Bước 3: Xào đến khi thịt bò và hành vừa chín tới thì chúng ta cho phần hành lá đã cắt khúc vào, đảo đều. Rắc một ít hạt tiêu lên rồi bấc xuống.
Với các bước rất đơn giản như thế là chúng ta đã có món thịt bò xào củ hành rất thơm ngon, không thể cử lại được.
Các vấn để cần lưu ý khi làm món thịt bò xào củ hành:
Các miếng thịt bò phải được nở đều, mềm mềm, ngấm đều gia vị, hành tây vần còn độ giòn nhưng không còn hẳng vị ngọt.
Ta nên chọn mua thịt bò tươi, mỡ có màu vàng và cứng (không nên lấy mỡ mềm, và không nên chọn loại có màu đỏ sẫm). Nên chọn loại thớ nhỏ, mềm, không nên chọn loại có thớ to và hơi cứng vì khi chúng ta thái sẽ không đẹp và thịt bò sẽ rất dai.
Chúng ta có thể cho thêm một ít phần cà rốt vào để món xào của chúng ta có thêm màu sắc và có vị ngọt nhé các bạn.
Món bò xào củ hành thơm lừng một góc nhà với cách làm vô cùng đơn giản
Trên đây là cách làm món bò xào củ hành rất đơn giản nhưng nó đem lại cho chúng ta một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng, đầm ấm bên gia đình của chúng ta.
Chúc các bạn thành công với món bò xào nhé. Chúc bạn và gia đình của các bạn ngon miệng.
