Với cách thức chế biến cực kỳ đơn giản và linh động, cách nấu chè vải hạt sen ngọt mát hấp dẫn dưới đây sẽ giúp bạn mang đến cho cả nhà những cảm nhận hết sức đặc biệt khi thưởng thức, không những thế đây còn là món ăn có tác dụng thanh nhiệt giải độc cơ thể cực kỳ hiệu quả và phù hợp với hấu hết tất cả mọi người đặc biệt là các bé yêu đấy. Cùng vào bếp để tìm hiểu món chè này ngay nhé.
Cách nấu chè vải hạt sen cần những nguyên liệu như sau:
- Hạt sen khô: 200g
- Vải thiều: 400g
- Rau câu dẻo: 1 gói 5g
- Sâm dứa: 100ml
- Đường phèn: 100g
- Vani: 2 ống
- Sữa tươi có đường: 1 gói 220ml
- Đá bào: 500g
Cách nấu chè vải hạt sen được thực hiện lần lượt như sau:
Hạt sen: Rửa sạch, để ráo.
Vải thiều: Rửa sạch, để ráo, lột vỏ, dùng dao tách hạt lấy phần cùi vải để riêng.
Hòa tan gói rau câu dẻo với 250ml nước và 50g đường, đặt lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì vớt hết phần bọt bên trên, rồi cho sâm dứa, sữa tươi vào, khuấy tan đều, khi hỗn hợp sôi lại, các bạn tắt bếp rồi đổ rau câu vào khay, để cho nguội sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút rồi cắt rau câu thành từng miếng nhỏ vừa ăn chia đều vào các ly.
Đun sôi 1 lít nước dùng để nấu chè rồi cho hạt sen vào hầm chín mềm khoảng 20 phút với lửa vừa, vớt hết phần bọt bên trên để nước chè đươc trong hơn, thanh hơn.
Khi nếm thử thấy hạt sen đã nhừ, các bạn cho đường phèn vào nêm nếm vị ngọt vừa ăn nhé.
Bạn cần lưu ý rằng nên cho đường phèn sau khi đã thử hạt sen và chắc chắn rằng hạt sen đã chín nhừ nhé, nếu các bạn cho đường phèn vào trước sẽ khiến hạt sen bị sượng và mất ngon đấy.
Tiếp tục cho cùi vải, vani vào, vặn lửa nhỏ vừa, đảo nhẹ nồi chè nữa rồi tắt bếp, để nguội nhé. Nếu bạn nấu lâu quá, cùi vải sẽ mất đi độ giòn ngon đặc trưng đấy.
Múc chè ra từng ly đã có sẵn rau câu sâm dứa, cho đá bào lên trên nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món chè ngọt mát, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng này rồi đấy.
Bạn cũng có thể cho thêm ít dừa khô, chanh tươi, sữa đặc có đường tùy theo sở thích để làm tăng hương vị hấp dẫn của món chè hạt sen vải thiều này nhé.
Cách nấu chè vải hạt sen của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.
Với món chè hạt sen vải thiều này bạn nên dùng lạnh cho ngon nhé, có thể dùng kèm đá hay cho vào ngăn mát tủ lạnh tùy theo sở thích.
Có thể thêm một ít nước cốt chanh cũng là bí quyết giúp bạn tăng thêm hương vị hấp dẫn của món chè này đấy.
Chúc bạn chế biến thành công nhé!
