Kho là một cách chế biến món ăn độc đáo của người miền Nam, dần dần món ăn này được nhiều người biết đến bởi vị ngon đậm đà của nó. Món kho ngày càng được biến tấu với rất nhiều loại nguyên liệu, nhiều kiểu cách khác nhau tạo nên nhiều loại hương vị khác nhau đặc trưng cho mỗi vùng miền. Có thể bạn đã quên mất món cá bống kho tộ kiểu miền Nam đúng vị là như thế nào, vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu lại cách làm món cá bống kho tộ kiểu miền Nam qua bài viết sau đây nhé!
Cá bống kho tộ chuẩn vị miền Nam
Cá bống kho với hương vị đậm đà sẽ làm bạn ăn sạch chén cơm lúc nào cũng không hay. Món cá bống kho tộ kiểu miền Nam không hề phức tạp như bạn nghĩ mà ngược lại nó rất đơn giản, dễ làm, cho dù bạn là người chưa từng biết nấu nhưng với sự hướng dẫn chi tiết của chúng tôi qua bài viết này, chúng tôi tin rằng bạn sẽ có thể dễ dàng trổ tài nấu nướng của mình cho mọi người cùng thưởng thức.
Đây sẽ là một bí kiếp cần thiết mà bạn nên lưu lại để sử dụng cho sự nghiệp nấu nướng của mình. Cùng tìm hiểu nhé!
ADVERTISEMENT
Món cá bống kho tộ kiểu miền Nam cần những nguyên liệu:
- 300 gram cá bống
Cá bống
- Nước mắm
- Củ riềng
- Nước màu
- Dầu ăn
- Hành lá
- Tiêu
- Các gia vị nêm nếm khác như: đường, muối, bột ngọt…
Nồi đất dùng để kho cá
Cách chế biến món cá bống kho tộ kiểu miền Nam như sau:
- Chọn mua cá bống thật tươi ngon ở chợ, cá tươi là cá có vảy sáng, da căng bóng. Sau khi làm sạch cá thì ta rửa cá với nước muối pha loãng để cá hết nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- Khi cá ráo nước thì cho cá vào một cái thau nhỏ rồi ướp cá với các loại gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu một lượng vừa đủ rồi trộn đều lên cho gia vị thấm vào cá.
Ướp cá với các loại gia vị vừa đủ
- Sau 20 phút để yên cho cá thấm đều gia vị, bạn xếp cá vào nồi đất, xếp củ riềng thái lát vào. Rắc thêm một ít tiêu lên trên cùng, bước quan trọng để nồi cá kho của bạn béo ngon mà không cần cho thêm thịt ba chỉ đó là bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào, rưới đều nồi cá kho nhé!
- Cho thêm muỗng nước màu vào để cá kho có màu sắc bắt mắt hơn, đúng chuẩn cá kho tộ kiểu miền Nam hơn.
- Nêm nếm các loại gia vị: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm vào nồi cá kho.
- Bật bếp lên, đặt nồi lên kho, kho với lửa vừa, kho đến khi nào nước trở nên hơi đặc lại, sền sệch là được, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi hãy tắt bếp.
Món cá đẹp mắt sau khi kho xong
