MENU
MÓN VIỆT
  • Space

Cá basa là loại cá có thịt trắng, vị ngọt và béo thơm ngon nên rất thích hợp cho các món cá kho tộ được rất nhiều người yêu thích, vì cá basa kho tộ rất dể ăn và dưa cơm, kèm thêm một vài miếng thịt lợn ba chỉ ngon tuyệt vời. Nhưng không phải ai củng biết cách kho cá basa ngon đúng chuẩn đâu đấy.

Cá basa kho là một món ăn vô cùng đưa cơm, đến nổi bạn phải cho cơm vào nồi kho để trộn cơm trong nồi luôn để ăn luôn đúng không nào? Và để làm được món cá basa kho này, các bạn hãy tham khảo cách kho cá basa ngon qua bài viết dưới đây nhé.

Và nguyên liệu cần thiết cho cách kho cá basa ngon như sau:

  • Cá ba sa cắt khúc, lấy phần thân: 450g, khoảng 3 khúc dày vừa
  • Hành lá, ngò rí: 50g
  • Ớt sừng: 5 trái
  • Hành khô, tỏi: 50g
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt bột, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách kho cá basa ngon đầu tiên là sơ chế nguyên liệu:

Và trước khi sơ chế nguyên liệu các bạn hãy làm cho cá basa không còn tanh nữa nhé.

Hành khô và tỏi: bạn làm sạch và băm nhuyễn

Rửa sạch cá basa với nước muối được pha loãng, rồi để ráo. Ướp cá với 1 nữa hành và tỏi băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt,  1 thìa hạt nêm, 1 nữa thìa tiêu, 1 thìa hành khoảng 15 phút để cá được ngấm gia vị

Bạn phi thơm phần hành tỏi được băm nhuyễn với thìa dầu ăn và 1 nữa thìa ớt bột để làm màu, rồi để riêng.

Hành lá và ngò rí: bạn nhặt và rửa sạch, thái cho mịn nhỏ

Ớt sừng: Bạn rửa sạch, bỏ cuống ớt, thái ớt thành lát

Và tiến hành kho cá basa:

Bạn cho vào nồi đất 2 thìa đường và 3 thìa nước lạnh, bạn vặn nhỏ lửa, rồi dùng đũa khuấy tan đều đến khi đường cát chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì bạn tắt bếp nhé.

Cho phần cá ba sa đã ướp gia vị vào nồi, nhanh tay bạn lật 2 mặt để cá thấm và có màu sắc hấp dẫn. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu sao cho vừa khẩu vị ăn rồi cho vào nồi 1 nữa ớt đã thái lát, và phần hành - tỏi băm nhuyễn đã được phi thơm màu ở trên tưới đều lên cá.

Đun với lửa nhỏ riu riu, không đậy nắp nồi nhé, để cá sôi nhẹ từ từ thấm đều gia vị, cá sẽ có màu vàng cánh gián ngon miệng.

Rắc thêm  hành lá, ngò rí và ớt thái lát lên trên mặt cá rồi tắt bếp

Bạn không nên cho nước vào khi kho nhé, nên cho thêm nước mắm sao cho hợp khẩu vị ăn nhé.

Bày món cá ba sa kho ngon này ra đĩa, rắc lên phía bên trên cá một ít hạt tiêu nữa là bạn đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Và chỉ với vài bước thực hiện cơ bản, bạn đã hoàn thành xong cách kho cá basa ngon đúng điệu, lại không còn mùi tanh của cá nữa, thật tuyệt đúng không nào? Hãy đãi cả nhà món cá basa kho này nhé. Chúc bạn thành công.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

15 phút làm món kem chanh cherry, ngon mê ly trong ngày hè nóng nực

Chỉ cần 15 phút bạn đã có thể chuẩn bị xong nguyên liệu và chế biến món kem chanh cherry độc đáo, thơm ngon mùa hè. Phần còn lại là bỏ ngăn đá, chờ kem thành hình là thưởng thức thôi.

0 bình luận

Cho nửa con gà vào nồi cơm điện và làm theo cách này, có món ngon cực phẩm mà chẳng tốn công

Không cần quá cầu kỳ, bạn có thể làm món gà nướng bằng nồi cơm điện hết sức đơn giản.

0 bình luận

Nắng nóng chán cơm, làm bún riêu ốc tuyệt ngon, cả nhà 'đánh bay' trong chớp mắt

Với vị ngọt rất đặc trưng của ốc, thơm béo của nước xương cùng với vị cay cay của ớt hòa quyện vào nhau sẽ khiến bạn bị “nghiện” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

0 bình luận


ĐÁNH GIÁ

2.5/5

BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

Tự làm bánh gạo cay Tokbokki đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc

Tokbokki hay bánh gạo cay là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Ngay khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người yêu thích.

0 bình luận

Trái cây nướng và 4 kiểu thưởng thức hoa quả độc đáo

Trái cây là nguồn bổ sung nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Tín đồ ăn uống có thể tha hồ trải nghiệm nhiều phiên bản ẩm thực lạ miệng từ chuối, ổi… để cảm nhận vị ngon.

0 bình luận

xem thêm