Trong đó, món cá kho thịt ba chỉ hẳn đã không còn xa lạ với hầu hết những gia đình Việt, vậy thì hôm nay hãy cùng chúng tôi khám phá bí kíp để có được món cá kho thịt ba chỉ ngon đúng điệu để thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!
Cá cắt khúc dễ dàng cho việc chế biến cũng như trang trí hơn
Nguyên liệu thực hiện cá kho thịt ba chỉ:
1 con cá (có thể chọn cá trôi, cá chép, cá mè, cá diêu hồng, cá quả… món ăn này có thể kho với bất kỳ loại cá nào cũng rất phù hợp nên bạn thích ăn cá gì thì cứ chọn kho cá đó nhé)
200 gr thịt ba chỉ
1 củ riềng (gừng)
Tỏi bằm nhuyễn
Ớt
Gia vị: nước mắm, bột canh, mỳ chính, đường, hạt tiêu
Các bước tiến hành làm món cá kho thịt ba chỉ ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế cá
Làm sạch cá, thái thành từng khúc vừa ăn. Sau đó ướp cá với 2 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng tiêu, 1 ít gừng băm nhỏ và 1 chút nước mắm, ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
Một chút béo ngậy của thịt ba chỉ tạo nên sức quyến rũ cho món ăn
Bước 2: Chuẩn bị thịt ba chỉ
Rửa sạch thịt, thái từng miếng to. Cho vào thịt một ít nước mắm, tiêu và hạt nêm, trộn đều ướp khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ đợi cá và thịt thấm gia vị, bạn hãy rửa sạch gừng và thái miếng thật mỏng, bạn cũng có thể cho vào cối giã nát.
Sắp xếp nguyên liệu vào nồi chuẩn bị sẵn sàng đến giai đoạn chính
Bước 3: Xếp nguyên liệu vào nồi
Cho gừng ở dưới cùng của nồi, tiếp theo là lớp thịt ba chỉ, sau đó xếp cá lên trên, bạn hãy chọn loại nồi đủ to để xếp 1 lượt cá đủ, tránh xếp chồng cá lên nhau vì như vậy gia vị sẽ không thấm đều khiến món ăn mất ngon.
Đổ toàn bộ phần nước ướp thịt và cá vào nồi, đun trên ngon lửa to để cá sôi lên, chín thịt.
Cá kho thịt ba chỉ ngon đúng điệu cho gia đình Việt
Bước 4: Làm nước màu (nước hàng)
Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng đường khuấy nhẹ đến khi đường tan ra hết, tiếp tục khuấy đều tay đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho một ít nước vào khuấy đều bạn sẽ được hỗn hợp nước màu.
Bước 5:
Cho toàn bộ nước màu vừa làm vào nồi cá kho thịt ba chỉ, đun với lửa to khoảng 5 – 10 phút. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa khẩu bị của mình, nếu như bạn thích ăn cay có thể cho ớt xắt lát hoặc một ít ớt bột vào để tăng thêm hương vị. Giảm lửa bếp lại, đun nhẹ đến khi nước trong nồi còn sền sệt thì tắt bếp đi. Lúc này bạn đã hoàn thành xong món ăn hấp dẫn này.
Với món cá kho này không thể thiếu một bát cơm trắng kèm theo
Hãy cho cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng nhé! Chỉ với những nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản trên, rất nhanh chóng bạn sẽ cho ra lò món cá kho thịt ba chỉ ngon đúng điệu với vị cá mềm, xương giòn tan mà thịt vẫn rất chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ. Bữa cơm của gia đình bạn sẽ đậm đà ấm áp hơn với món ăn này đấy, thử ngay bạn nhé!
