Bí quyết nấu bún bò Huế thơm ngon, đậm đà khó cưỡng

Món ăn này sẽ giúp bạn đem lại sự thay đổi khẩu vị mới lạ cho bữa ăn của cả gia đình trong những dịp cuối tuần hay ngày nghỉ. Hôm nay hãy cùng Monngon.tv bắt tay vào thực hiện món bún bò Huế thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu nấu bún bò Huế:

1kg bắp bò

500g xương ống
300g chả Huế
2kg bún tươi sợi lớn
500g giò heo

Có thể bạn sẽ thích

10 cây sả
1 quả dứa
1 củ hành tây
2 củ gừng
Hành tím
3 muỗng canh mắm ruốc Huế
Ớt trái, tiêu, nước mắm, muối, đường, màu hạt điều
Các loại rau sống: xà lách, bắp chuối, rau muống, húng quế, chanh

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon:

Sơ chế nguyên liệu:

– Xương ống rửa sạch sau đó luộc sơ qua.

– Bắp bò bạn hãy rửa với muối pha loãng rồi rửa sạch với nước.

– Giò heo dùng dây bó thật chặt.

– Tiếp theo rửa sạch gừng sau đó nướng sơ qua. Dứa gọt vỏ, thái khúc. Sả rửa sạch rồi đập dập. Ớt trái, tỏi và hành tím băm nhỏ.

– Rau sống đem đi rửa sạch và để riêng từng loại ra rổ cho ráo nước.

Các bước thực hiện làm món bún bò:

Bước 1:

– Cho giò heo và bắp bò vào nồi luộc chín.

Bước 2:

– Hầm xương ống, rồi cho thêm gừng vào chung. Hãy pha nước lọc với 3 muỗng canh mắm ruốc, lược qua rồi cho vào nồi nước dùng đang hầm. Bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước được trong nhé.

Bước 3:

– Hầm nước dùng trong khoảng 45 phút, vớt dứa và gừng bỏ đi rồi nêm gia vị lại sao cho vừa miệng. Tiếp theo cho ít màu hạt điều vào để nước có màu vàng đẹp mắt.

Bước 4:

– Vớt chân giò ra để nguội rồi chặt khúc.

– Bắp bò hầm chín mềm rồi vớt ra cho vào nước sạch để thịt nguội rồi để ráo nước và thái lát mỏng.

Bước 5:

– Hãy làm nóng dầu trên chảo và cho tỏi, hành tím cùng ớt trái bằm và ít màu hạt điều để làm sa tế.

Bước 6:

– Bún lớn sợi đem chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát.

– Tiếp theo cho giò heo, thịt bắp bò thái mỏng và chả Huế lên trên. Cho nước dùng ngập bát bún, thêm ít rau răm, ớt thái lát và hành tây vào. Sau đó thưởng thức cùng rau sống nhé!