Mang nét tương đồng trong phong cách ẩm thực, món Pad Thái vẫn giữ được hương vị rất riêng truyền thống và không bị hoà trộn theo thời. Cùng thực hiện cách làm món Pad Thái ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu cần có cho cách làm món Pad Thái gồm có:
- 2 nhánh tỏi băm
- ½ củ hành khô
- ¼ cup đậu phụ loại cứng, thái viên nhỏ
- 3,4 con tôm khô băm nhỏ
- 1 ít củ cải khô muối loại ngọt
- 100 grams tôm to
- 5 muỗng sốt Pad Thai
- 1 quả trứng
- Lạc rang giã nhỏ sẵn
- ½ muỗng ớt khô đã được băm nhỏ
- 2 – 3 nhánh hành xanh
- 200 grams giá đỗ
- 1 miếng chanh
- Một nắm mỳ gạo
- Dầu ăn
- Nước lọc
Có thể bạn sẽ thích
Cách làm món Pad Thái được thực hiện qua các bước như sau:
Nếu nhìn phần nguyên liệu trên thì cả nhà có thể sẽ hơi choáng ngợp nhưng nếu nhìn xuống phần cách làm cả nhà chắc chắn sẽ thở phào vì cách làm rất dễ.
Đầu tiên, chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu và chế biến đầy đủ ra.
Mỳ gạo ngâm trong nước ấm khoảng chừng 30 – 45 phút hoặc cho tới khi sợi mỳ mềm và bắt đầu chuyển từ màu đục sang màu trắng.
Giá đỗ và hành xanh rửa sạch và để ráo trong rổ.
Băm hành, tỏi; thái củ cải, đậu phụ.
Tôm khô ngâm nước khoảng 25 – 30 phút cho mềm rồi thái nhỏ.
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ ven.
Chuẩn bị sẵn ớt khô, lạc giã, trứng và sốt Pad Thái.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì đặt chảo lên chuẩn bị xào. Lưu ý cả nhà nên dùng chảo dày hoặc chảo giống chảo xào của tàu thì tốt nhất.
Đầu tiên làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào đảo cho thơm. Tiếp đến cho tôm khô vào xào cùng đảo thật nhanh tay rồi cho đậu và củ cải vào. Lưu ý khi cho đậu vào rồi thì cả nhà nên dùng đồ lật trứng đảo để đậu không bị nát. Xào ở lửa to vừa khoảng 30 giây.
Tiếp đến cho tôm tươi vào xào cùng. Tôm tươi rất nhanh chín nên chỉ xào cho tới khi tôm bắt đầu đổi sang màu đỏ và hơi săn lại.
Sau đó, gạt toàn bộ các thứ trên chảo sang một bên rồi cho một nắm mỳ đã được ngâm mềm. Rưới khoảng 2 muỗng sốt Pad Thái vào và xào mỳ cùng với các nguyên liệu còn lại.
Tiếp theo, lại gạt toàn bộ chỗ mỳ và các nguyên liệu trên chảo sang một bên. Cho một chút xíu dầu vào chảo rồi nhanh tay đập quả trứng vào. Thấy trứng bắt đầu săn lại thì gạt phần mỳ và các nguyên liệu khác phủ lên chỗ trứng. Rắc ớt khô, 1 ít lạc và cho nốt 2 -3 muỗng sốt Pad Thái vào rồi nhanh tay đảo đều mỳ và các nguyên liệu.
Nếm sợi mỳ nếu thấy đã chín và vừa thì cho một nắm giá cùng hành tươi vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm món Pad Thái thơm ngon rồi đấy. Cả nhà hãy vào bếp và trổ tài làm thử món ăn cực nổi tiếng của Thái này ngay hôm nay nhé.
Chúc bạn thành công!
Loading...
