Thịt bò chứa lượng lớn protein, chất sắt, kẽm và các loại vitamin B2 – B6 – B12, có tác dụng bổ sung máu, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu, tăng cường hệ miễn dịch. Bông hệ chứa nhiều chất xơ và vitamin có lợi cho sức khỏe, giúp trị táo bón, giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Do đó, bông hẹ kết hợp với thịt bò thì sẽ cho ra món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, giúp cả gia đình bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng sau những giờ làm việc mệt mỏi và căng thẳng. Nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách là món bông hẹ xào thịt bò nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bông hẹ xào thịt bò:
-
Thịt bò: 200 gram.
- Tỏi: 1 củ.
- Gia vị thông thường: muối, dầu hào, bột ngọt, đường, tiêu…
- Bông hẹ: 200 gram.
Hướng dẫn cách làm món bông hẹ xào thịt bò:
-
Bước 1: Bông hẹ mua về rửa sạch, cho vào rổ và để ráo nước. Sau đó, bạn cắt thành khúc vừa ăn.
- Bước 2: Thịt bò đem đi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn thái thịt thành lát mỏng, ướp với tỏi + muối + đường + tiêu, để trong vòng 15 phút. Lưu ý: Bạn cần chọn loại thịt bò tươi ngon thì mới có thể chế biến được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt bò sẽ có màu đỏ tươi, thớ nhỏ và mịn, mỡ bò màu vàng nhạt. Đặc biệt, chỉ chọn mua những thớ thịt bò nhỏ và mềm, không mua những thớ lớn và cứng.
ADVERTISEMENT
- Bước 3: Đặt nồi nước sôi lên bếp, cho vào nồi chút dầu ăn + chút muối rồi trần hẹ qua 1 phút, sau đó đem đi xả sạch với nước lạnh.
- Bước 4: Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào và đun sôi (bạn cho đũa vào chảo dầu, nếu dầu sủi bọt thì chứng tỏ đã nóng già). Tiếp theo, cho tỏi vào phi vàng. Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào chín, trút ra đĩa riêng,
- Bước 5: Bạn tiếp tục cho hẹ vào xào chín. Lưu ý: Không xào hẹ quá kĩ, vì hẹ sẽ bị mềm. Bạn chỉ nên xào vừa chín tới.
- Bước 6: Khi hẹ vừa chín tới, bạn cho thịt bò vào chung và đảo đều. Thêm chút dầu hào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trút món ăn ra đĩa và trang trí. Bông hẹ xào thịt bò ăn kèm với cơm trắng lúc còn nóng sẽ rất ngon.
Yêu cầu thành phẩm: Bông hẹ xào thịt bò sau khi hoàn thành phải có màu sắc bắt mắt, bông hẹ vừa chín tới, ngọt ngon. Thịt bò chín đều và có độ mềm vừa phải, không bị giai, hương vị đậm đà vừa ăn, có mùi thơm của lá hẹ + tỏi + thịt bò hòa quyện với nhau.
Vậy đấy, chỉ với những bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể chiêu đãi ngay cả gia đình món ăn ngon, lạ miệng mà bổ dưỡng rồi. Hãy lưu công thức nấu món bông hẹ xào thịt bò vào sổ tay nội trợ của mình nhé.
