Vị chanh thanh mát, công thức đơn giản dễ thực hiện và hoàn toàn phù hợp cho mọi thành viên, hứa hẹn cheesecake mousse chanh vàng sẽ là món khoái khẩu của gia đình bạn thời gian tới.
Nguyên liệu làm bánh cheesecake mousse chanh vàng
– 75 gram bánh Graham đã được nghiền nát vụn
– 3 thìa canh đường cát
– 4 thìa canh bơ tan chảy
– 20 gram bột gelatin hay bạn có thể dùng 5 lá gelatin thay thế.
– 3 thìa canh nước lọc
– 3 thìa canh nước cốt chanh
– 2 cốc kem tươi
– 360 gram cream (kem) cheese mềm
– 1 cốc đường bột
– 1 lọ xốt chanh vàng
– Chanh tươi, kem hay lá bạc hà.
Hướng dẫn cách làm món cheesecake mousse chanh vàng:
– Trước tiên,các bạn cho phần bánh graham đã được nghiền vụn cùng với đường vào chung trong một cái bát, sau đó cho bơ vô và trộn đều cho tới khi các thành phần này hòa quyện với nhau.
– Múc hỗn hợp trên cho vào từng chiếc cốc, ước lượng với hỗn hợp như trên thì bạn có thể làm từ 10 đến 12 cốc bánh, xong rồi thì bạn để yên cốc bánh.
– Tiếp tục với món cheesecake mousse chanh vàng, bạn cho nước cốt chanh và nước lọc vào chung một cái bát, rắc ít bột gelatin lên trên bề mặt và để cho hỗn hợp nghỉ từ 5 đến10 phút.
– Cho kem tươi ra một cái tô và đánh mềm, cho tiếp vào đó nửa cốc đường bột rồi tiếp tục đánh cho mịn.
– Các bạn cho cream cheese ra bát đánh cho mịn. Đổ nốt nửa cốc đường bột cùng sốt chanh vàng vào và khuấy đều.
– Bột gelatin thì các bạn đặt trong lò vi sóng với nhiệt độ cao trong khoảng 20 giây thì hãy lấy ra nhé. Khuấy cho tan hỗn hợp gelatin và để 1-2 phút rồi để nguội.
– Dùng máy đánh trứng hoặc dùng tay trộn hỗn hợp cream cheese ở trên, và từ từ đổ hỗn hợp gelatin vô, tiếp tục đánh đều hỗn hợp này nhé.
– Bạn đổ từ từ và nhẹ nhàng nửa phần hỗn hợp kem tươi vào hỗn hợp cream cheese, khuấy đều lên và đổ nốt số kem tươi còn lại vào, trộn đều.
– Múc lần lượt hỗn hợp trên vô từng chiếc cốc bạn chuẩn bị bước đầu tiên rồi bọc những chiếc cốc này lại, bảo quản trong tủ lạnh ít nhất là 3 giờ thì bạn có thể dùng được rồi đó hoặc muốn món cheesecake mousse chanh vàng này ngon hơn thì để qua đêm.
