Đây sẽ là một món khai vị cho các bữa tiệc gia đình vô cùng tinh tế và thanh lịch, hãy thử ngay cách làm cá nướng cuốn bánh tráng siêu ngon này ngay hôm nay nhé! Với quy trình chế biến đơn giản, dễ làm tận dụng từ những thực phẩm dễ tìm và khá rẻ tiền sẽ giúp bạn tiết kiệm được lượng thời gian đáng kể cho việc nấu nướng đấy, tuy vậy nhưng vẫn mang lại cho cả nhà một món ăn vừa lạ miệng vừa thơm ngon, chỉ với vài bước chế biến bạn đã có được một món ăn ngon miệng cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cá nướng cuốn bánh tráng gồm có:
- 500 g cá lóc (hay có nơi còn gọi là cá quả hoặc cá chuối)
- 1 gói bánh tráng
- 1/2 củ gừng
- 1/2 củ hành tây
- 100 g bún tươi
- 4 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu điều
- 2 muỗng canh mật ong
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 quả dưa leo
- 15g đậu phộng
- Hành lá
- 2 quả cà chua
- Xà lách
Các bước thực hiện cách làm cá nướng cuốn bánh tráng được thực hiện như sau:
Bước 1: Do cá lóc khá tanh, nên rửa sạch với nước muối loãng, hoặc rượu trắng pha loãng để khử mùi tanh của cá. Khía vài đường trên mình cá lóc để khi ướp cá có thể nhanh ngấm đều gia vị.
Bước 2: Gừng gọt vỏ, giã nhỏ, ướp gừng lên mình cá lóc nhất là các khía để cho cá bớt tanh và khi nướng có thêm hương vị thơm ngon. Thoa lên mình cá hai muỗng cà phê nước mắm, hai muỗng cà phê muối, một muỗng nhỏ hạt nêm, thêm ít hạt tiêu, rồi dùng tay thoa hỗn hợp gia vị vào thân cá cho gia vị ngấm đều, để cho món cá nướng cuộn bánh tráng được đậm đà hơn.
Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Sau đó xếp hành tây lên trên giấy nhôm, đặt cá lên trên, bọc giấy kín cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.
Bước 3: Trộn nước sốt nướng cá: 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê dầu điều. Rồi dùng hỗn hợp nước sốt này phết đều lên thân cá.
Bước 4: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đổ dầu ăn đang sôi vào chén hành lá thái sẵn để cho hành chín, sau đó quét lên cá nướng cuốn bánh tráng.
Nướng cá trong vòng từ 30 đến 45 phút, ở nhiệt độ 200 độ C cho cá chín.
Cách làm cá nướng cuốn bánh tráng hấp dẫn đã hoàn thành.
Các bạn cho cá ra dĩa, trang trí một chút rau sống và vài lát ớt tỉa hoa, ăn kèm với bún, các loại rau thơm, cuốn bánh tráng, rau xà lách, chấm kèm với nước mắm chua ngọt hay mắm nêm đều ngon cả.
Chúc bạn ngon miệng!
