Mứt kiwi ngon, vừa dẻo, vửa thơm lại cự kì ngon miệng và hấp dẫn. Món này sẽ làm cho thực đơn đãi khách của các bạn trong dịp ngày tết thêm được phong phú đấy! Nào cùng chúng tôi tham khảo qua cách làm mứt kiwi chua chua, ngọt dẻo thơm, cực ngon cho những ngày Tết đãi khách sau đây nhé mọi người!
Hãy xem, với cách làm mứt kiwi này, bạn cần những gì nhé:
- 500gr kiwi, khoảng 5 quả lớn
- 250gr đường cát trắng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả chanh xanh
- 5gr vôi đã tôi
- 5gr phèn chua
Cách làm mứt kiwi thực hiện như sau:
Bước đầu tiên, các bạn cho vôi tôi hòa tan với 2 lít nước rồi để cho lắng, gạn lấy phần nước trong.
Kiwi bạn gọt vỏ, thái thành khoanh dày khoảng 0.7cm.
Ngâm kiwi vào nước vôi trong từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm.
Chanh bạn vắt lấy nước cốt, bỏ đi hạt.
Sau khi đã ngâm qua đem, bạn vớt hết kiwi ra khỏi nước vôi, rửa thật sạch dưới vòi nước.
Vớt kiwi ra rửa sạch. Bạn để ra rổ để ráo.
Nấu thật sôi phèn chua với khoảng 1 lít nước. Cho hết kiwi vào chần khoảng tầm 10 phút.
Sau đó các bạn vớt kiwi ra để lên rổ cho ráo.
Đun đường với 1 nữa thìa cà phê muối và 50ml nước lạnh, vừa đun các bạn vừa khuấy nhẹ tay cho đường tan hết. Sau khi đường tan hết khoảng 5 phút thì các bạn cho nước cốt chanh và hết kiwi vào đảo nhẹ tay.
Đun đường cát với chút muối và nước cốt chanh rồi các bạn cho kiwi vào đảo cùng.
Đun khoảng tầm 20 phút để cho kiwi ngấm đường rồi bạn tắt bếp, vớt hết kiwi ra rổ, nấu tiếp nước đường còn lại sao cho sánh lại thành màu cánh gián.
Đun đến khi thấy kiwi ngấm đường thì bạn tắt bếp rồi đun tiếp phần đường còn lại.
Đổ kiwi vào chảo xào tiếp cho đến khi đường cạn dần, keo đặt lại và kiwi có màu cánh gián đẹp.
Sau đó, bạn đổ kiwi vào đến khi thấy đường keo lại.
Đường tan hết các bạn vớt kiwi ra rổ để bên ngoài khoảng tầm 5 tiếng cho khô rồi bạn cất vào lọ dùng dần. Bạn có thể xếp hết kiwi vào vỉ rồi cho vào trong lò vi sóng sấy cho khô.
Quả kiwi xanh xanh có vị chua khá gắt tuy nhiên lúc khi sên mứt xong thì vị chua sẽ trở nên thanh nhẹ và vô cùng rất dễ chịu. Món mứt kiwi dẻo dẻo, chua ngọt hài hòa chắc chắn rằng sẽ là món mứt các bạn nên thử vào dịp Tết năm nay đấy, để đãi bạn bè và khách đến chơi nhà, nhất định sẽ được rất nhiều lời khen đấy!
Cách làm mứt kiwi lại không quá khó đúng không nào, nên chắc chắn, các chị em nào cũng muốn thử thực hiện ngay món mứt thơm ngon này đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé.
