Thịt bò xào là một trong những món được đánh giá là dễ làm nhất, phù hợp với những chị em nội trợ không có nhiều thời gian, chỉ cần một ít thời gian ngắn ngủi cũng có thể hoàn thành bữa ăn này một cách nhanh gọn. Hôm nay, monngon.tv giới thiệu đến các bạn cách xào thịt bò ngon, xào như thế nào để vừa ăn, xào với nguyên liệu nào là ngon nhất.
Thịt bò tươi không chọn mua thịt cũ sẽ là nguyên tố giúp món ăn ngon vô cùng
Cách xào thịt bò ngon với rau cần (loại rau cực hợp với thịt bò)
Nguyên liệu cho món thịt bò xào:
- Thịt bò: 200g
- Cần tây: 100g
- Tỏi tây: 1 cây
- 1 nhánh gừng tươi
- 5 tép tỏi.
- Gia vị: Bột canh, bột nêm.
Gừng tỏi và các gia vị khác băm nhỏ sẵn sàng cho việc chế biến
Cách xào thịt bò ngon vừa đủ
Gừng tươi mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nhỏ hoặc thái thành sợi.
Thịt bò thái mỏng thành miếng vừa ăn (bạn thích ăn giòn thì mua thịt bắp, ăn mềm thì mua bò phi lê), ướp với gia vị cụ thể nửa thìa cà phê bột canh, nửa thìa cà phê bột nêm và gừng, để trong 10 phút cho thịt vừa ngấm.
Đối với cần tây, sau khi mua về rửa sạch cắt khúc vừa ăn tùy theo mỗi gia đình. Tỏi đập dập hoặc băm nhỏ.
Cần tây rửa sạch sau đó cắt thành khúc vừa ăn
Đầu tiên, bật bếp cho chảo dầu lên cho nóng, sau đó cho một nửa phần tỏi vào phi thơm. (Món ăn sẽ cực kỳ kích thích vì mùi thơm quyến rũ này). Tiếp tục cho thịt bò vào xào đều tay, bạn nên xào thịt bò trên ngọn lửa lớn, chắc chắn một đều là phải đều và nhanh tay, vì thịt bò rất nhanh chín, nếu không đảo đều thịt bò sẽ chỗ bị dai chỗ chưa chín. Cho phần thịt bò vừa xào ra đĩa (tốt nhất là nên chín tái thì bắt xuống).
Thịt nêm gia vị trước khi cho vào chảo xào
Tiếp tục cho chảo lên bếp, lúc này cho vào một ít dầu ăn, phi thơm phần tỏi còn lại. Cho cà chua vào xào trước, khoảng 2 phút sau thì cho thịt bò đã xào chín tái vào, sau cùng cho cần tây và tỏi tây vào cùng đảo tất cả trên lửa lớn, đảo nhanh và đều tay. Sau 1 phút thì bắt đầu cho thêm 1/3 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cafe bột canh vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là được.
Trình bày món ăn: Cho thịt bò ra đĩa, có thể phía dưới lót một lớp xá lách ăn kèm cũng rất ngon, món này được ăn với cơm nóng.
Cho thịt vào chảo đảo đều cho đến khi thịt tái thì bắt xuống
Một số lưu ý khi xào thịt bò: bạn nên chọn thịt mềm, không quá dai, nếu không thịt sẽ bị quá khô, rau tươi nguyên, không bị nát, có màu xanh bắt mắt và còn giòn. Để việc thực hiện cách xào thịt bò ngon bạn phải để lửa lớn, và xào thật đều tay. Thật dễ dàng đúng không, chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!
