Vậy thì chị em phụ nữ không cần phải mất công mất sức chăm sóc bên ngoài mà hãy tẩm bổ từ bên trong, thay thế các loại thực phẩm chức năng kém chất lượng bằng những thực phẩm có công dụng tăng cường collagen tăng sức đẹp như xương động vật, và đặc biệt đó là xương bò. Muốn càng ngày càng đẹp thì nên dùng ngay món xương bò bạn sẽ được như ý, chúng ta cùng nhau làm món xương bò hầm ngay thôi.
Gia vị sẵn sàng cho các bước hầm xương bò
Bí quyết làm xương bò hầm ngon, nước sẽ trong, không bị hôi
Sơ chế xương bò: Xương bò thì nên chọn loại tươi ngon, mua về thì bạn rửa sạch với nước, bạn bắt lên bếp nồi nước sôi rồi để xương bò vào, cách này sẽ khử bẩn, khử mùi hôi. Với nước đầu tiên khi luộc bò thì bạn nên bỏ đi không sử dụng vì chứa toàn chất bẩn, nước đầu cũng chứa mùi hôi, nếu sử dụng sẽ không ngon.
– Bạn bật lửa to lên, rồi sau đó hạ nhiệt từ từ. Thông thường chúng ta không cần đậy nấp vì nước xương sẽ dễ bị đục. Bạn phải hết sức chú ý vấn để lửa nhỏ và liên tục vớt bọt để xương bò vừa thoát vị ngọt từ từ và nước sẽ trong hơn.
Xương bò được cho vào nồi hầ trước các nguyên liệu khác
– Có một bí quyết nhỏ để nước xương trong, thơm ngon hơn đó là cho một ít hành tím nướng chín vào nồi.
– Điều thú vị là các loại hạt nêm luôn làm từ thịt, xương chính vì vậy không nên bỏ thêm vào nồi hầm, bạn có thể thay thế bằng muối như vậy tránh nước bị đục .
Chuẩn bị nguyên liệu cho món xương bò hầm
Không chỉ đơn thuần bạn bắt nồi nước và bỏ xương vào hầm sẽ cho ra được nước trong và ngon được nên rất cần nhiều kĩ thuật xử lý.
- 1-2kg xương sườn bò
- 5 muỗng canh dầu ăn
- 5 tép tỏi
- 1 củ hành tây lớn
- 1/4 chén hạt điều màu
- 1/2 chén vụn bánh mì
- 1/2 chén bơ đậu phộng
- Muối và hạt tiêu
- Ăn kèm: đậu cô ve xào
Bật bếp hầm xương bò cho mềm và ngọt nước
Các bước làm xương bò hầm
– Bạn lấy nồi ra bắt lên bếp, đổ nước vào, cho xương sườn bò vào đun cho mềm.
– Lấy một nồi khác cho sẵn dầu ăn vào, đun sôi. Lấy phần xương sườn lúc nãy cho vào nồi dầu ăn đảo liên tiếp, đợi cho thơm bạn vớt ra để riêng.
– Vớt xương ra thì nồi dầu bạn tiếp tục cho tỏi và hành tây vào, dùng đũa khuây cho thơm lên. Tiếp theo cho lại lần nữa xương bò vào trong nồi, cho thêm ít chất điều màu, đảo qua đảo lại thật đều.
Khi nước sôi canh vớt bọt cho nước hầm bò trong
– Bạn quan sát xương bò cho đến khi có màu sắc bắt mắt. Thêm nước dùng thịt bò. Cho các vụn bánh mì vào nồi xương bò. Bạn đun cho thật sôi thêm vài phút.
– Bạn cho thêm bơ đậu phộng, dùng đũa khuấy nhẹ, bơ đậu phộng sẽ tan chảy ra. Lúc này bạn giảm lửa, hầm xương cho mềm. Bạn có thể nêm nếm gia vị vào.
– Bắt đầu xương sườn nhừ, mềm ra, nước dùng đặc sệt lại và bạn nêm nếm gia vị vừa phải thì có thể bày ra dĩa để thưởng thức món ăn này.
Xương bò hầm vô cùng bỗ dưỡng cho gia đình bạn
Với tất cả những chia sẽ về món ăn trên sẽ giúp cho các chị em phụ nữ vừa làm người nội trợ giỏi giang vừa làm tăng vẻ đẹp quyến rũ sẽ là một vũ khí lợi hại cho chị em. Chúc các bạn thành công với món xương bò hầm.
