Cá đuối không có xương, chỉ có lớp sụn mềm, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon nhưng chỉ khi ăn lẩu mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt cá đuối, hãy cùng chúng tôi chế biến lẩu cá đuối lá giang nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu vào bếp làm món lẩu cá đuối lá giang
- Cá đuối: 350 gr.
- Măng chua: 150 gr.
- Lá giang: 50 gr.
- Cà chua: 2 trái.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Hành tím băm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 4 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê.
Khẩu phần này dành cho 4 người ăn các bạn nhé.
Cách thực hiện món lẩu cá đuối lá giang.
Giai đoạn chuẩn bị:
Bước 1: Đầu tiên, cá đuối rửa sạch, bạn dùng 1 con dao to chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 trái ớt đạp dập, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút nhé.
Bước 2: Tiếp theo, cà chua cắt múi cau. Ngò gai và ngò om cắt nhỏ. Lá giang cho vào tô dùng tay bóp dập giúp dễ tiết ra chất chua khi nấu. Măng chua các bạn rửa sạch nhiều nước rồi vắt ráo nước, đem cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Giai đoạn thực hiện:
Bước 1: Bạn phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá đã ướp vào xào cho săn lại rồi tắt bếp, cho hết phần cá xào ra đĩa.
Bước 2: Các bạn tận dụng cái nồi cũ, tiếp tục phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại. Sau đó thêm vào khoảng 1.5 lít nước lọc, cà chua và 1 gói hạt nêm gia vị lẩu thái nhé.
Bước 3: Tiếp theo các bạn cho măng chua và lá giang vào.
Bước 4: Khi nước lẩu sôi lại thì các bạn tiếp tục cho cá vào, nấu thêm 5 đến10 phút thì tắt bếp, rắc ngò om và ngò gai lên trên.
Bước 5: Cuối cùng , múc lẩu cá đuối bày trí sang 1 nồi khác, dùng với bún tươi là ngon hết sẩy luôn nhé!
Mách nhỏ: Bạn nên xào sơ cá để khử mùi tanh của cá. Và vò lá giang trước khi nấu để lá giang tiết ra vị chua nhé.
Loading...
