Gà ta được làm sẵn thường sẽ có thân hình nhỏ gọn, thịt săn chắc, ức gà hẹp. Loại gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phải phân biệt rõ. Da của gà ta màu vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, lưng, cánh trong khi loại gà siêu trứng lại trắng hoặc là vàng toàn thân (có thể do được nhuộm thuốc màu độc hại). Vì thế các chị em hãy lưu ý nhé! Và hôm nay chúng ta hãy cùng bắt tay vào thử ngay cách nấu lẩu gà chua cay siêu ngon và đúng chuẩn với nguyên liệu chính là gà ta nhé. Nào chúng ta cùng vào bếp thôi.
Nguyên liệu dùng cho cách nấu lẩu gà chua cay bao gồm:
- 1 con gà ta
- 8 nhánh sả
- 6 đến 8 tép tỏi
- 3 đến 4 lá chanh
- 1 củ riềng
- 1 củ gừng
- Rau ăn kèm : cải bó xôi, rau muống, giá đỗ, cải xanh….
- Ngò gai và rau mùi
- Me bạn vắt lấy nước cốt
- Ớt bột ( nếu bạn thích ăn cay)
- Bún, mì gói….để ăn kèm
Cách nấu lẩu gà chua cay như sau:
Thịt gà bạn rửa sạch với nước muối đã pha loãng rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút xíu muối, đường. Để khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Tỏi đem băm nhuyễn. Sả phân nửa đem cắt khúc cỡ ngón tay, rồi đập dập. Phân nửa bạn băm nhỏ. Gừng, củ riềng cắt lát, rồi đập dập. Các loại rau nhúng lẩu khác đem rửa sạch, để ráo.
Bắc 1 nồi lên bếp, phi thơm tỏi, sả đã đập dập với một ít dầu ăn. Tiếp đó, bạn cho gà vào xào sơ cho thịt săn lại. Cho nước vào trong nồi gà, đun sôi cho nước được sôi mạnh, vớt bọt cho nồi nước dùng được trong.
Cho sả đã đập dập, gừng, với riềng vào nồi cho nước dùng được thơm hơn, nấu với lửa nhỏ cho gà được mềm và thấm đều các hương liệu gừng, sả riềng…
Nêm thêm các loại gia vị sao cho thật vừa ăn. Me vắt ngâm trong 1 cái chén nước sôi, dầm lấy nước cốt me. Khi xăm thử bạn thấy thịt gà đã mềm, nêm nước me, đường, nước mắm, muối cho vừa ăn và có được vị chua nhẹ.
Bày ra bàn dùng để ăn lẩu. Cuối cùng bạn cho rau mùi, ngò gai với ít lá chanh cắt nhỏ vào cho thật vừa miệng. Nồi lẩu sôi, bạn nhúng các loại rau vào ăn cùng cho nóng.
Lẩu gà là 1 món khá dễ làm và rất quen thuộc với các chị em nội trợ. Lẩu gà có nhiều cách nấu khác nhau, mỗi một cách nấu đđều em lại những hương vị riêng biệt xong khi đã nếu biết cách món lẩu sẽ vô cùng hấp dẫn. Lẩu gà chua cay chắc chắn sẽ là món ăn khiến các thành viên trong gia đình bạn hài lòng đấy.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu gà chua cay nhé.
Loading...
