Lúc này đây chủ quán đi ngang mới bắt đầu giới thiệu rằng quán có một món rất hấp dẫn cũng từ thịt bò cũng từ bia đó là món bò hầm bia. Cả đám chúng tôi gọi ngay món này để thưởng thức, vì sự hấp dẫn mềm ngọt của thịt bò này nên chúng tôi đã tìm hiểu và hôm nay sẽ chia sẻ với các bạn qua bài viết này.
.jpg)
Món bò hầm được trình bày đẹp mắt với nhiều màu sắc
Chọn lựa nguyên liệu cho món bò hầm bia:
- 500g thịt bò phần dẻ sườn
- 1 lon bia
- 2 củ hành tây, vài cây cần tây
- 1 ít lá nguyệt quế
- Tỏi, sốt cà chua pate, bơ, bột mì
- Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Thịt bò mua về làm sạch cắt thành miếng vừa ăn
Cách làm bò hầm bia:
– Với thịt bò thì bạn có thể nhờ người bán thái sẵn, còn hành tây và cần tây bạn tự thái ra để bỏ chung tất cả vào một cái tô. Bạn băm nhuyễn tỏi bỏ vào tô, cho thêm lá nguyệt quế, cho 2 muỗng sốt cà chua, các gia vị khác đường, muối, hạt tiêu.
– Thịt bò thường là cho chút dầu ăn vào, bạn cho thêm ít bia. Dùng đũa trộn đều lên. Bạn dùng một cái chảo bắt lên bếp, tiếp theo thì bạn cho bơ lên chảo, dùng đầu đũa đặt lên miếng bơ quay theo kim đồng hồ cho bơ tan ra, lúc này thì cho phần hỗn hợp bò vào chảo.
Thịt bò ướp cho ngấm gia vị trước khi bỏ vào hầm
– Bắt đầu bạn đảo lên cho các gia vị hòa quyện với nhau, cho thịt bò ngấm đều,kế tiếp bạn vớt ra, cho tất cả vào nồi áp suất. Bạn cho thêm nước vào chung thịt bò, mực nước tùy theo lượng thịt bò.
– Lúc này bạn chờ cho nước sôi ,sau khi sôi thì khoảng chừng trong 15 phút bạn tắt bếp. Tắt bếp xong bạn dùng một cái muỗng múc canh lớn để vớt các váng trên bề mặt thịt bò ra.
Gia vị đầy đủ cho các bước chế biến món ăn
– Đến giai đoạn này thì bạn nên bắt đầu nêm nếm thêm cho đúng khẩu vị ăn của bạn. Bạn có thể lấy 1 cái muôi, vớt thịt bò lên, rồi dùng đũa gắp ra từng miếng, nhưng cũng phải giữ lại nước thịt bò.
Công đoạn tiếp theo là làm hỗn hợp bơ bột mì (hay gọi là gu)
– .Bạn bắt lên chảo mới trên bếp thì cho bơ vào chảo. Bơ bắt đầu sôi, tan ra thì bạn cho khoảng 3 muỗng bột mì vào. Trộn đều lên. Cho hỗn hợp vào trong nước thịt bò lúc nãy.
– Tiếp theo bạn dùng 1 cái dụng cụ đánh trứng để khuấy hỗn hợp với nước thịt bò để cho mau chóng hòa quyện vào nhau tạo ra độ sánh nhất định. Bước cuối cùng thì bạn dùng một cái dĩa để phẩn thịt bò ra dĩa, sau đó rưới hỗn hợp vừa làm lên khắp thịt bò . Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò hầm bia.
Bò hầm bia với hương vị mới cho những ngày không biết ăn gì
Với món này bạn có thể ăn chung với bánh mì, xé từng miếng bánh mì chấm vào nước sốt, gắp 1 miếng bò lên và thưởng thức thì rất tuyệt. Những ngày cuối tuần rảnh rỗi cùng với những người bạn chí cốt vừa làm món bò hầm bia vừa nâng cốc bia chính hiệu thì không còn gì để quên nữa. Chúc bạn thành công.
