Nhiều mẹ bầu có sở thích "nhấm nháp" hạt sen tươi non bóc ra từ những chiếc gương màu xanh xinh xắn, có mẹ lại chọn hạt già hơn, đem nấu chè hay chỉ đơn giản là luộc lên ăn cũng thấy thơm bùi, ngon miệng. Và để phong phú hơn cách thưởng thức loại hạt tuyệt vời này hôm nay ……giới thiệu đến các “ông bố” cách làm món thịt bò hầm hạt sen rất đơn giản để tẩm bổ cho mẹ và bé yêu nhé!
Thịt bò mua về làm sạch và cắt miếng vừa ăn
Hạt sen tươi: Trong mỗi 100g cung cấp cho cơ thể khoảng 162 calo và chứa tới 30g gluxit; 9,5g protit; 17mg vitamin C; 0,21g vitamin B1; 0,17g vitamin B2;… Ngoài ra, trong thành phần của hạt sen còn rất nhiều các khoáng chất như canxi, kali, photpho, sắt,…
Hạt sen khô: Tương tự như như hạt sen tươi, hạt sen khô cũng rất giàu dinh dưỡng, bao gồm: 92mg canxi, 6,4mg sắt, 263mg photpho, 17g protit, 60g gluxit,….
Cho thịt bò vào một tô lớn để trộn cho thấm gia vị
Nguyên liệu cần có cho món thịt bò hầm hạt sen
- 1 kg bắp bò (bắp hoa)
- 200g hạt sen tươi bóc vỏ sẵn, 50gr táo đỏ, 200gr cà rốt, 300g khoai tây, 200gr cà hộp, 2 trái dừa xiêm, 2 cộng sả, 50gr tương hột, 1 nhánh gừng, ít rượu trắng.
- Gia vị: tiêu dã , đường, muối, tỏi, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, màu dầu điều.
Sơ chế món ăn
Thịt bò mua về các bố rửa sơ với nước sạch rồi để ra rổ, cạo võ và dã nhuyễn nhánh gừng, dùng rượu tráng pha với gừng rồi xác nhẹ khắp phần thịt bò vừa rửa. Sau đó rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa rồi để ra rổ cho ráo. Vì bắp bò có dạng hình bầu dục nên các bố cứ việc cắt ngang thành từng khoanh vừa ăn là tiện nhất và dày khoản 1,5cm là được. Dùng 1 tô sứ to cho thịt bò vào ướp cùng các gia vị: tiêu, đường, dầu mè, hạt nêm mỗi loại 1 muỗng cà phê. Dùng đũa trộn đều để gia vị nhanh ngấm sau đó để thịt nghĩ khoản 20 phút.
Hạt sen sửa sạch và luộc sơ với nước cùng các nguyên liệu khác
Hạt sen mua về các bố chỉ cần cho ra rổ rửa sơ dưới vòi nước sạch là được và vốn dĩ hạt sen rất sạch. Rồi cho hạt sen vào nồi nhỏ cho vào ít nước chỉ sâm sấp phần hạt sen vì nhiều nước sẽ làm mất chất dinh dưỡng của hạt sen và đừng quên cho vào ½ muỗng cà phế muối nhé. Nấu khoản 15 phút là được đừng nấu hạt sen quá nhừ chỉ cần vừa chín là được.Vì nếu quá nhừ sẽ làm món thịt bò hầm hạt sen dễ ngán.
Tất cả các nguyên liệu cho món ăn hoàn hảo này
Trong thời gian nấu hạt sen táo đỏ đem rửa sạch để ráo, khoai tây và cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Cũng cho vào luộc sơ tương tự như hạt sen. Sau khi các phần nguyên phụ đã chuẩn bị xong, Dùng chảo cho vào ít dầu cho cà rốt và khoai tây vào chiên áp chảo, khi vừa vàng là được để khi hầm không bị quá nhừ. Tiếp tục dùng 1 cái chảo khác phi thơm ít tỏi rồi cho phần thịt bò vừa ướp xào nhanh tay bằng lửa lớn rồi tắt bếp.
Món hạt sen thịt bò vô cùng bổ dưỡng cho các mẹ bầu
Dùng chảo vừa chiên khoai và cà rốt cho thêm ít dầu khác vào và tiếp tục cho tỏi, tương, sả băm, cà hộp, màu dầu điều trộn đều tay, khi hỗn hợp trên vừa thơm thì cho thịt bò vào xào chung ở lửa lớn khoản 3 phút.
Tiếp tục cho nước dừa xiêm vào và vẫn để lửa lớn khi thấy tất cả sôi lại khoản 10 phút thì cho thêm khoản 1 chén nước nóng rồi nhỏ lửa cho đến khi thịt bò vừa mềm thì cho phần nguyên liệu phụ vào đun sôi lại thêm 3 phút là được. Cuối cùng đừng quên nếm thử lại để xem có cần thêm gia vị gì không nhé.
Trình bày món thịt bò hầm hạt sen ra đĩa và cho lên đó vài lá ngò bên cạnh là bát cơm nóng. Lúc đó các mẹ bầu sẽ cảm động lắm với món ăn từ cả tấm long của các ông bố đấy nhé, nhất là trong giai đoan mang bầu các mẹ bầu rất dễ xúc động. Chúc các ông bố thành công và gia đình luôn hạnh phúc.!
Loading...
