Hôm nay, cùng vào bếp với monngon.tv để tìm hiểu thêm về cách làm khô mực nướng này nhé! Bạn sẽ không thể nào thất vọng với món ăn vặt này, vừa dễ ăn lại còn thơm ngon.
Khô mực chọn loại ngon thịt dày (tránh chọn nhầm khô mực giả)
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm khô mực nướng:
- 3 con khô mực (nếu mỗi con 150 gam)
- 300ml rượu 90 độ
Cách làm khô mực nướng vô cùng đơn giản:
Chọn khô mực tươi ngon đúng cách, thân màu hồng, bụng có lớp phấn trắng, mình dày, sờ vào không dính ướt tay, không có mùi tanh. Và chú ý phân biệt khô mực giả. (Khô mực giả khi nướng sẽ cháy thành than chứ không quăn lại săn thịt như khô mực thật). Nếu hô mực mua về không dùng ngay thì cho vào túi nilon thật kín và để vào ngăn đá tủ lạnh, bảo quản ở nhiệt độ thấp dưới – 20 độ C. Nếu để lâu thì khoảng 3-4 tuần lấy ra phơi nắng tầm 15 phút.
Cho khô mực lên vỉ nướng và trở đều tay tránh bị khét
Tách rời đầu mực và thân mực ra làm 2 phần khác nhau.
Cho 300 ml rượu vào một cái đĩa sứ lớn.
Dùng giấy mồi lửa bỏ vào rượu đến khi cồn trong rượu bắt đầu cháy thì lấy đũa gắp thân mực nướng trên ngọn lửa cồn rượu.
Nướng mực đảo đều các mặt để mực được chín đều, nướng khoảng 1 đến 2 phút thì gắp mực ra.
Sau khi mực chín bạn có thể xé sợi tiện lợi cho việc ăn vặt
Cho mực vừa nướng vào tớ giấy, dùng chày đập nhẹ đề mực mềm và có mùi thơm. Khi mực nguội thì xé sợi nhỏ thành miếng vừa ăn. Món khô mực nướng này bạn ăn với tương ớt làm nước chấm và uống bia thì quá tuyệt vời.
Lưu ý khi món khô mực nướng:
Bạn chỉ nên nướng mực khoảng 4 – 5 phút tùy con mực to hay nhỏ, khô mực không nên nướng quá lâu, mực sẽ bị cháy và mất vị ngọt tự nhiên.
Canh lượng rượu vừa đủ cho mỗi lần nướng mực, vì lượng rượu quá ít khô mực không đủ chín, còn nếu quá nhiều sẽ làm khô mực bị cháy. Cho cồn trong mực cháy từ từ để mực được chín đều từ ngoài vào trong.
Sẽ ngon hơn rất nhiều nếu ăn món này với tương ớt
Nướng thân mực và đầu mực riêng biệt nhau, vì nếu nướng chung đầu mực dễ bị cháy trước.
Cho thêm một ít đường vào tương ớt để làm nước chấm thêm vừa miệng.
Nếu không dễ dàng hoặc không quen nướng bằng cồn trong rượu như vậy, bạn có thể nước khô mực bằng lò than thông thường. Bếp than không để quá nhiều lửa, lửa vừa nóng, để khô mực trên ray, bạn trở đều 2 mặt ray trên bếp than để khô mực được chín đều.
Hoàn hảo cho món khô nướng chiêu đãi bạn bè
Món khô mực nướng đơn giản dễ làm, dễ ăn và hầu như tất cả mọi người đều thích. Món ăn đến từ biển này luôn được lòng khách du lịch mỗi khi đi tham quan những vùng đất có biển.
Tuy món ăn có mặt khắp nơi, ra chợ hoặc siêu thị bạn đều có thể mua được ngay nhưng ngày hè đã đến gần, đi du lịch biển cùng gia đình, bạn bè, ngồi nhâm nhi khô mực nướng cùng bia tươi mát rượi trên bãi biển thì quá là tuyệt vời. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm khô mực nướng nhé!
Loading...
