Tào phớ là một món ăn rất thơm ngon hiện nay và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày nóng bức nếu có một chén tào phớ thơm mùi lá dứa ăn giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời bằng. Những lát tào phớ mát mịn, đẹp mắt và bổ dưỡng luôn là một món ăn được mọi người yêu mến khi hè về. Đặc biệt, cách làm tào phớ lại rất đơn giản đấy, không hề rắc rối như bạn nghĩ. Để chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bí quyết cho món ăn ngon này tại nhà nhé!
Bạn đã từng thử qua tào phớ? Bạn có muốn chế biến ngay tại nhà mình để đảm bảo hợp khẩu vị và vệ sinh? Bạn đã biết cách làm chưa?
Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn biết tào phớ có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà chỉ với nguyên liệu chính đơn giản là sữa đậu nành và bột rau câu. Cùng chúng tôi xem thử cách làm tào phớ chi tiết qua bài viết sau đây nhé!
Nguyên liệu cho cách làm tào phớ gồm có:
- Đậu tương khô: 150g (hoặc có thể thay bằng 1l sữa đậu nành mua sẵn)
- Lá nếp: 1 bó nhỏ
- Bột gelatine: 1-12g
- Nước, gừng, đường, vài bông hoa nhài
- Dụng cụ làm tào phớ
- Nồi
- Bát
- Nắp ống sữa
- Máy xay
Cách làm tào phớ được thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1: Đậu tương ngâm khoảng 6 – 8 tiếng. Sau đó đãi sạch vỏ.
Bước 2: Cho đậu tương vào nước để tất cả vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn sau đó cho vào túi vải vắt bỏ phần bã sao cho thu được 1 lít nước sữa đậu nành (bạn nên dùng túi vải thay vì dùng rây lọc vì nếu lọc ko sạch phần bã sữa đậu nành sẽ lợn cợn, làm thành phẩm không mịn, đẹp).
Bước 3: Đổ sữa đậu nành vào đun sôi cùng với một bó lá nếp (lưu ý khi sữa đậu nành sôi, bạn nên hạ lửa nhỏ để tránh trường hợp sữa sẽ trào).
Bước 4: Hòa tan 20 gram bột gelatine với nước ấm, rót từ từ hỗn hợp đó vào nồi sữa đậu nành đang sôi, khuấy thật đều rồi đun cho sôi lại khoảng 5 phút.
Bước 5: Tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa đã đun sôi vào âu, để nguội rồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông, mịn.
Bước 6: Nấu nước đường
Hòa tan nước với đường, đun sôi cùng với vài lá dứa và 1 nhánh gừng thái sợi.
Để nước đường nguội rồi cho vào tủ lạnh ướp cho thật lạnh.
Nếu không có lá dứa các bạn có thể thay bằng 1 thìa nước hoa bưởi hoặc hoa nhài.
Nếu dùng nước hoa nhài hoặc hoa bưởi các bạn thêm chúng vào khi nồi nước đường đã nguội.
Cách làm tào phớ thơm ngon đã hoàn thành như thế đấy.
Khi ăn, bạn dùng thìa mỏng múc từng lát tào phớ thật mỏng cho vào bát, chan thêm nước đường và trang trí với hoa nhài hoặc lá dứa. Chúc bạn thành công!
Loading...
